1、材料：苦瓜500克 ， 紅辣椒30克，香油2茶匙，醬油半茶匙，豆瓣醬少許，蒜泥少許，鹽、味精各少許 。
【苦瓜做小菜方法 苦瓜做小菜方法介紹】2、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙一下，撈出用涼白開水過涼，瀝干水分，放入盤中待用 。
3、將紅辣椒去蒂、去籽洗凈，切成細絲 ， 用鹽腌5分鐘，擠干水分；將蒜泥與紅辣椒絲拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油 ， 一起倒在苦瓜上，拌勻即可 。
1、材料：苦瓜500克 ， 紅辣椒30克，香油2茶匙，醬油半茶匙，豆瓣醬少許，蒜泥少許，鹽、味精各少許 。
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3、將紅辣椒去蒂、去籽洗凈，切成細絲 ， 用鹽腌5分鐘，擠干水分；將蒜泥與紅辣椒絲拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油 ， 一起倒在苦瓜上，拌勻即可 。
