1、原料：排骨800克、洋蔥一個、排骨醬、生抽、鹽、糖、料酒、淀粉、辣椒粉
2、排骨用開水氽燙，倒入料酒，煮約10分鐘，過冷水去掉血沫備用 。
3、用排骨醬、生抽、鹽、糖、料酒、淀粉、辣椒粉調(diào)成醬料 。
4、把排骨放入醬料中，攪拌均勻，放冰箱腌制幾小時入味 。
5、排骨腌制好之后，準(zhǔn)備一個烤架 ， 鋪上一層錫紙，刷一層油，把洗凈切圈洋蔥的鋪在底層，再把排骨鋪排在上面 。
6、把剩余的醬汁淋在上面 。再在最外面包一層錫紙，然后沿著周邊細(xì)細(xì)折疊 ， 形成一個錫紙包，把整個洋蔥和排骨都包裹在里面 。這樣包裹才有焗烤的效果 ， 烤出來的排骨鮮嫩多汁 。
【洋蔥排骨做法竅門】7、烤箱預(yù)熱200度，烤30分鐘，馬上就可以出爐了 。
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