1、準備好食材：瘦肉、木耳、胡蘿卜、蒜 。
【木耳炒肉片的家常做法 木耳炒肉片的家常做法分享】2、木耳加入適量的清水 ， 浸泡一個小時左右 。
3、胡蘿卜去皮，切片 。
4、大蒜拍一下，去除外衣 。
5、瘦肉清洗干凈，切成肉片 。
6、在瘦肉中加入適量的食用油、鹽、生抽、生粉 。
7、攪拌均勻，蓋上保鮮膜后腌10分鐘左右，室溫高時候要放入冰箱冷藏 。
8、泡發好后的木耳去除蒂，清洗干凈，大塊的要撕成小塊，瀝干水份備用 。
9、油熱后，加入腌好的肉片，改用大火快速翻炒 。
10、炒到肉片變色時，就可以關火起鍋了，等下還有重新放回鍋中，所以這次不能炒太久以免肉片老了 。
11、炒鍋中加入適量的油，油熱后加入大蒜，小火炒一下 。
12、蒜發出香味時，加入木耳，改大火爆炒兩分鐘 。
13、加入胡蘿卜片，繼續大火炒1分鐘，至胡蘿卜斷生 。
14、加入之前炒過的肉片，大火翻炒 。
15、起鍋前加入適量的鹽調味 。
16、加入生抽，拌勻后就可以起鍋了 。
