1、紅米淘洗一遍，加水隔夜浸泡 。
2、紅米放入料理機(jī)，加入沒過米的水 ， 攪拌生米漿 。
3、將米漿倒入可微波的碗中 。
4、中高火，每次加熱一分半 ， 取出攪拌，加熱兩到三次，米漿變成粉團(tuán) 。這時(shí)候的粉團(tuán)還比較燙手 ， 很黏 。
5、粉團(tuán)放至到溫?zé)帷⒉粻C手時(shí)，用保鮮袋套住手，把粉團(tuán)裝入保鮮袋中，充分揉勻 。這樣處理粉團(tuán)就不會(huì)黏手了 。
6、揉勻的粉團(tuán)整理成圓柱形 。
7、把袋子浸入冷水中，完全冷卻后的年糕才不會(huì)黏手了 。
【紅米年糕做法 紅米年糕做法竅門】8、將冷卻后的年糕切片，可以直接吃，也可以煎香了沾桂花糖或者紅糖來吃 。
