1、材料：面條、大蝦、熟雞蛋、青菜、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、白胡椒粉半茶匙、生抽1糖匙、料酒半湯匙、
2、做法步驟：準備好所需材料 ， 小白菜洗凈 ， 瀝凈水分，面條最好選用鮮面條 ， 口感勁道，用掛面也可以 。
3、把大蝦剪去蝦槍、蝦須和蝦足，再用牙簽挑去蝦線，把蝦頭用剪刀剪下來，放在碗內待用，蝦身用剪刀把蝦背剪開，這樣容易入味 ， 把蝦身放到碗內，加入料酒，白胡椒粉、少許鹽，抓勻，腌制10分鐘，這樣可以去除蝦的腥味 。
4、鍋內加入油燒熱，下入蝦頭、蔥花、姜絲、蒜片一起翻炒，用炒勺輕拍蝦頭 ， 把蝦黃擠壓出來 ， 有的顏色就會變得紅潤 。加入適量的水，再加入鹽，生抽和料酒，燒開，煮2-3分鐘 ， 把蝦頭的鮮味煮出來 。
【兒童會做的面既簡單又好吃 小孩做面條最簡單的怎么做】5、將蝦頭和蔥姜蒜一起撈出來不要 。下入蝦身煮制1-2分鐘 。再下入面條煮制 ， 把面條煮至快熟時，下入青菜，一起煮熟，關火，盛出，把熟雞蛋剝去外皮，切成兩半 ， 擺在碗內，一碗鮮味十足，營養味美的鮮蝦面就做好了 。
