新鮮的人參能直接吃或者含服 ， 但是生活中新鮮的人參并不常見，市場(chǎng)上出售的人參多是經(jīng)過脫水處理以后的干人參 。它水分含量少，不可能像新鮮人參那些直接吃或者含服，它應(yīng)該怎么吃呢？它怎么吃最有營養(yǎng)呢？
1、清燉
干人參清燉以后再吃效果最好，它是一種傳統(tǒng)吃法，早在中國古代年間就有獨(dú)參湯存在，它是把干人參切片以后加清水燉制以后得到的養(yǎng)生湯 。平時(shí)可以把十克左右的干人參放在鍋中加適量開水一起燉制二到三小時(shí)，取出以后服用，能益氣固脫也能提高心臟功能 。
2、泡酒
泡酒是干人參最理想的吃法 ， 它有利于人參功效的發(fā)揮，也能讓人體對(duì)它含有的營養(yǎng)成分盡快吸收和利用 。用干人參泡酒時(shí)可以把一百克干人參切成小塊，放在玻璃容器中，然后再加入兩千克白酒 ， 調(diào)勻以后浸泡，每周都要攪動(dòng)一次 ， 一個(gè)月以后可以取出飲用 ， 它能大補(bǔ)元?dú)庖材軠赝ㄑ} 。
3、燉鴿子
人參鴿子燉湯特別有營養(yǎng)，它是用人參和鴿子為主要原料做成的一種滋養(yǎng)生湯，在制作時(shí)需要提前把鴿子宰殺，并清洗干凈 ， 然后再把15克人參與十克陳皮一起入鍋，加清水適量，燉到肉爛湯濃以后取出吃肉喝湯，能緩解產(chǎn)后氣血不足和貧血以及久病虛損等多種不良癥狀 。
4、人參紅棗湯
【干人參怎么吃最有營養(yǎng)價(jià)值 干人參怎么吃最有營養(yǎng)】干人參還能與紅棗和黃芪等中藥材一起煲湯喝，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備人參十克，紅棗十五個(gè)，黃芪五克，枸杞適量，把紅棗掉棗核以后切成塊狀，把人參切片，再與黃芪和枸杞等食材一起入鍋，加清水煮制，開鍋以后煮兩小時(shí)，然后取過濾 ， 加適量蜂蜜調(diào)味，調(diào)勻直接飲用，能強(qiáng)身健體，也能補(bǔ)益氣血 。
