1、山泉煎茶有懷
唐代：白居易
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵 。
無由持一碗 ， 寄與愛茶人 。
譯文：坐著倒一鼎清涼的水，看著正在煎煮的碧色茶粉細末如塵 。手端著一碗茶無需什么理由，只是就這份情感寄予愛茶之人 。
2、飲茶歌誚崔石使君
唐代：皎然
越人遺我剡溪茗，采得金牙爨金鼎 。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊蕊漿 。
一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地 。再飲清我神 ， 忽如飛雨灑輕塵 。
三飲便得道，何須苦心破煩惱 。此物清高世莫知，世人飲酒多自欺 。
愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時 。崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳 。
孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此 。
譯文：越人送給我剡溪名茶，采摘下茶葉的嫩芽，放在茶具里烹煮 。白瓷碗里漂著青色的餑沫的茶湯 ， 如長生不老的瓊樹之蕊的漿液從天而降 。一飲后洗滌去昏寐，神清氣爽情思滿天地 。再飲清潔我的神思，如忽然降下的飛雨落灑于輕塵中 。三飲便得道全真，何須苦心費力的去破煩惱 。
這茶的清高世人都不知道，世人都靠喝酒來自欺欺人 。愁看畢卓貪圖飲酒夜宿在酒甕邊，笑看陶淵明在東籬下所做的飲酒詩 。崔使君飲酒過多之時，還會發出驚人的狂歌 。誰能知飲茶可得道 ， 得到道的全而真？只有傳說中的仙人丹丘子了解 。
3、品令·茶詞
宋代：黃庭堅
鳳舞團團餅 。恨分破、教孤令 。金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩 。湯響松風，早減了、二分酒病 。
味濃香永 。醉鄉路、成佳境 。恰如燈下，故人萬里，歸來對影 。口不能言，心下快活自省 。
譯文：幾只鳳凰在鳳餅茶上團團飛舞 。只恨有人將茶餅掰開，鳳凰各分南北，孤孤零零 。將茶餅用潔凈的金渠細心碾成瓊粉玉屑，但見茶末成色純凈，清亮晶瑩 。加入好水煎之，湯沸聲如風過松林，已經將酒醉之意減了幾分 。
煎好的茶水味道醇厚，香氣持久 。飲茶亦能使人醉，但不僅無醉酒之苦，反覺精神爽朗，漸入佳境 。就好比獨對孤燈之時，故人從萬里之外趕來相逢 。此種妙處只可意會，不可言傳，惟有飲者才能體會其中的情味 。
4、滿庭芳·茶
宋代：黃庭堅
北苑春風，方圭圓璧，萬里名動京關 。碎身粉骨，功合上凌煙 。尊俎風流戰勝，降春睡、開拓愁邊 。纖纖捧，研膏淺乳，金縷鷓鴣斑 。
相如，雖病渴 ， 一觴一詠，賓有群賢 。為扶起燈前，醉玉頹山 。搜攪胸中萬卷，還傾動、三峽詞源 。歸來晚，文君未寐，相對小窗前 。
譯文：北苑茶山春風浮動，茶餅形狀萬千，方的如圭器，圓的如璧玉，都十分珍貴 。茶餅被研磨地粉碎 ， 進奉御用，可謂有功社稷 ， 可與凌煙閣中為國粉身碎骨的忠臣功德并列 。這茶又能戰勝酒醉風流，解除春天的睡衣，清神醒腦 ， 排憂解愁 。
纖纖玉指，研茶沏水，捧精美茶盞，茶盞繡著金邊，紋色如鷓鴣鳥的羽毛 。司馬相如雖有渴疾，一觴一詠，引來群賢賓客 。相如起做燈前，酒興文采，風姿挺秀 。竭盡胸中萬卷詩篇 ， 文辭充沛，猶如三峽落水 。相如酒醉 ， 很晚才歸家，文君并沒入寢 ， 兩人相對，坐在小窗前面 。
5、巽上人以竹間自采新茶見贈酬之以詩
唐代：柳宗元
芳叢翳湘竹 ， 零露凝清華 。復此雪山客，晨朝掇靈芽 。蒸煙俯石瀨 ， 咫尺凌丹崖 。
圓方麗奇色，圭璧無纖瑕 。呼兒爨金鼎 ， 馀馥延幽遐 。滌慮發真照，還源蕩昏邪 。
猶同甘露飯，佛事薰毗耶 。咄此蓬瀛侶，無乃貴流霞 。
譯文：芳香的茶樹叢掩隱在青翠的湘妃竹林里，葉上那滴滴神露凝聚著純潔的光華 。更有這山寺的得道高僧深知茶道，在清晨采回了這珍奇的細嫩茶芽 。晨霧緊貼著石澗奔湍的山泉蒸騰而上，采茶之處離山崖之頂也不過咫尺之差 。
盛茶的器具有圓有方，色澤絕非一般，茶葉品質如圭如璧，真是美玉無瑕 。我吩咐家人用華貴的茶具去煎這難得的奇茶，淡淡的余香彌漫到遠處的人家 。這純和的茶香讓我的靈魂得以凈化，并以自然的本真蕩去內心的昏邪 。
【關于茶的詩 關于茶的詩有哪些】它如同佛祖如來那甘露一般的齋飯，一下子熏香了毗耶城和整個天下 。這香茶是蓬瀛仙客的友伴，誰不驚嘆，恐怕更珍貴于天上神奇的仙酒流霞 。
