1、鍋里放清水，用一半姜拍碎放入煮開，放雞爪煮開 ， 繼續煮兩分鐘 。
2、煮好的雞爪沖涼水后，晾干 。
3、蜂蜜和白醋兌好，充分攪拌均勻 。均勻的刷在雞爪上，一面刷好翻面再刷 。刷后晾干 。
4、鍋里燒油，油燒熱迅速下入雞爪 。
5、蓋上鍋蓋 。常晃動鍋，以防雞爪粘鍋 。
6、雞爪趁熱放入冰水中增加口感 。
7、浸泡2至4小時 。瀝干水分 。
8、鍋里的油倒掉 ， 小火煸炒姜片，蒜 ， 蔥，辣椒，花椒 ， 八角，放一茶匙五香粉炒均勻 。
9、放入料酒，生抽，鹽，煮開 。
10、把雞爪放入，大火燒開，小火煮10分鐘 。
【怎樣用最簡單的方法做虎皮雞爪 虎皮雞爪做法介紹】11、放入半茶匙雞精 ， 浸泡雞爪到入味即可 。
