紅燒魚塊的做法最正宗的做法講解懶人版紅燒魚塊的做法_生活知道

1、老姜切片，香蔥挽成小結，魚洗凈，去除肚子里面的黑膜，將表面水份抹干，斬成段。
2、鍋中放適量油，爆香姜片后，放入魚塊大火煎，兩面都煎一下。【紅燒魚塊的做法最正宗的做法講解懶人版紅燒魚塊的做法】

3、放料酒、適量老抽，糖燒開后，放清水、蔥結，大概沒過魚身2/3的量。
4、蓋上鍋蓋大火燒開后調成中火，中途用勺子將汁淋到魚的表面，再蓋上繼續煮。
5、大概燒十分鐘左右，揭開蓋子，調入鹽，將汁再淋在魚上面，大火收汁，出鍋前撒上蔥花。