【涼拌鯽魚的做法川味】1、給魚打斜刀，倒入料酒，加入生姜和大蔥進(jìn)行腌制 。
2、魚放到盤子里加入蔥姜和豬油進(jìn)行清蒸 。
3、將姜 ， 辣椒，大蒜以及生姜切碎，小蔥切碎 。鍋中放入配料豆豉翻炒備用 。往里面倒入生抽，醋，香油，雞精，糖，進(jìn)行攪拌 ， 澆到魚身上即可 。
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