佛手為熱帶、亞熱帶植物 ， 喜溫暖濕潤、陽光充足的環境，不耐嚴寒、怕冰霜及干旱，耐陰，耐瘠，耐澇 。以雨量充足．冬季無冰凍的地區栽培為宜 。最適生長溫度22～24攝氏度，越冬溫度5攝氏度以上，年降水量以1000～1200毫米最適宜，年日照時數1200～1800小時為宜 。適合在土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質、排水良好的酸性壤土、沙壤土或粘壤土中生長 。
在廣東省主產區的高要巿及德慶縣 ， 年平均氣溫22攝氏度，最冷月的1月平均氣溫為13.2攝氏度 ， 極端最低氣溫為-1攝氏度，最熱的7月平均氣溫為28.6攝氏度，年平均降水量為1600毫米左右，全年日照時數為1815小時 。在排水良好、肥沃的稻田，土壤呈微酸性，生長良好，產量較高、較穩 。
【佛手的栽培技術 佛手瓜種植技術與栽培管理】
一、佛手的繁殖方法
佛手扦插、嫁接、高壓繁殖均可 。扦插時間在6月下旬至7月上中旬 ， 從健壯母株上剪取枝條為插穗，約1個月可發根，兩個月發芽，發芽后即可定植 。也可用長枝扦插，取3～4 年健壯枝條，剪成長50公分作插穗 。
1、扦插繁植
插條準備：扦插前應選7～8年生健壯的母樹，剪去生長旺盛，無病蟲害的老健枝條，剪除葉片及頂端嫩梢，截成長17～20公分的插條，扦插的成活率在90%以上，苗子生長也很健壯 。凡幼樹枝條或徒長枝，不可用 。因這類枝條栽後常常不易結果 。
整地扦插：苗床最好選擇土壤較厚的沙土，以便將來取苗 。地選好後，深耕耙細，施人畜糞水，作成寬1.3m的高畦，畦溝寬約30公分，深約20公分 。春季2～3月及秋季8～9月均可扦插，以秋季扦插最好 。秋季扦插當年就可長根，第二年春季發芽後生長迅速 。插時在畦上開橫溝，溝距23～27公分 。按株距15～17公分將插條插入溝入，切不可插倒 。通常每畝約需插條12000～15000根 。插後覆土壓實，使先端一個芽苞露出土面 ， 土干要淋水 。
苗期管理：插後要隨時澆水灌溉 。并要搭棚遮蔭 ， 雨水多時要做好排水工作 。苗高7～10公分時，將叢生的弱苗除去 ， 每株只留壯苗－根 。及時除草，追施清淡人畜糞水或硫酸銨3～4次，培育一年即可移栽 。
2、嫁接繁殖
在春秋兩季進行 。用香櫞或檸檬作砧木較好 。砧木一般用扦插或播種繁殖．嫁接方法有：
靠接法：8～9月上旬進行，砧木選莖部直徑2～3公分，根系發達，生長健壯的4～5年生植株，在莖基部分枝的下面切去分枝 ， 僅留一個分枝，再在切去分枝部位的－邊向下削去一些皮層，然後選上一年春季或秋季發生的枝條作接穗，粗細和砧木相似，長5～7公分，在接穗下部的－邊亦削去下面的部分皮層，再將砧木的切面靠在接穗的切面上，使兩面密合、中部用塑料薄膜縛緊，約－周后即能愈合 。愈後後剪去接口以上的砧木部分 。
切腹接法：在3月上、中旬將砧木在地面以上5～7公分處剪平，用嫁接刀削光 ， 選光滑部分稍帶木質處作斜切面，深1～1.5公分 。接穗要留2～3個芽，并將下端削成1～1.5公分長的楔形，然后將砧木切口－邊與接穗切皮對直 ， 緊密地插入砧木之切口內，用塑料薄膜捆扎，一般半月後就愈合并抽芽出長 。這時須松土除草 。45～60天后，開始抽梢，此時須將包扎物除去 ， 否則新梢易彎曲 。
二、佛手的栽培技術
佛手施肥應根據樹齡大小、生長好差而定 。一般頭3年在3～8月每月宜施一次速效有機肥 。進入盛果期后一年可追肥3次，分別在花前、幼果期和采果后及時施入麩餅、堆肥、人畜糞尿并加入磷鉀肥或復合肥，尤其要注意施好冬肥 。
佛手在未進入結果期應施好攻梢肥：即在發春梢、夏梢、秋梢前10天施一次速效化肥及農家肥 ， 一般每株施尿素約30g ， 磷肥100g與5千克雞牛糞拌勻后，結合中耕除草，開挖寬30公分，深25公分的環狀溝施下，覆土蓋嚴 。9月份后不能施肥，防止晚秋梢徒長 。
佛手種后第二年就可進入結果期，可連續收果30年左右 。每年應施肥四次 ， 第一次花前肥 ， 宜在3月中旬施下 ， 每株施腐熟人糞尿5千克 。第二次在開花盛期，需肥量較大，每株施腐熟雞牛糞5千克、尿素150g 。第三次在小暑前后施壯果肥，重施磷鉀肥 ， 以促進果實的膨大提高產量，每株施復合肥1千克與腐熟雞牛糞5千克混合施下，同時用100g磷酸二氫鉀兌水50千克噴施一次葉面肥，對促進樹勢旺盛及果實膨大十分有利 。第四次施采果肥 。9～10月份采果后，在植株的兩邊沿樹冠滴水線開挖寬40公分，深40公分的對稱溝，每株施腐熟雞牛糞10千克 ， 復合肥1千克與混合后回坑 。
扦插苗或嫁接苗培育一年后 ， 幼苗高達50公分時，春秋兩季都可定植，以2月份氣溫開始轉暖，新芽即將萌發時較好 。一般熟地，先理好四周排水溝 ， 按株行距各約3m挖窩，若利用田邊地角栽種可稍密，窩徑50公分左右 ， 深30公分，窩內泥土要細，最好用三角形排列 。每窩栽苗－株，必須栽正，須根向四面伸展，用細土壅根，向上輕提數次，使根與土壤緊接 ， 再覆蓋細土踩實，最後覆土稍高於地面 。
佛手的栽培技術
三、佛手的田間管理
栽後每年中耕除草、追肥3次 。第一次春肥在現蕾以前，第二次春肥在夏至前後，肥料一般以人畜糞水和菜餅為主，在第二次追肥時，有的地區用250g尿素加500g過磷酸鈣混合加水100倍，用噴霧器進行一次根外追肥，促進樹勢旺盛及果實肥大 。第三次冬肥在10～11月佛手采完後 ， 重施較濃肥料，以菜餅、牛馬糞、過磷酸鈣堆漚之後施用最好 。主產區群眾經驗，佛手冬肥最關鍵，冬眠可使佛手越冬期不掉葉子，次年春即開始開花 。若冬肥不足，越冬期葉子掉了 ， 次年春才開始和或者、開花，夏季果實不多，影響產量 。根據佛手的根多橫向生長，其側根和主根入土淺的特點，中耕不宜深挖 ， 以免傷根，冬季應進行覆土雍兜一次 。佛手開花期 ， 可將多余花和雄花打下去，每－短枝只留1～2朵 。或待結出幼果時 ， 再摘去更為保險 。
①清園：冬季清除落葉、殘枝 。生長期隨著摘除嚴重的病葉，集中深埋或燒毀，以免病菌的再次侵染 。
②開溝排水：地栽佛手園四周開深溝、降低地下水位 ， 保持適宜的土壤濕度，增強土壤的通透性 。
③施肥：肥料是培養健壯樹座的基礎 。秋后要施足基肥，畝施有機肥2500～3000千克 ， 追肥要適當控制氮肥，增施鉀磷肥和微肥 。
④保葉保果：葉面噴氮、磷、鉀肥及微肥和綠芬威，始花期和盛花期噴施硼砂，提高葉片的壽命和光合能力，促進枝條成熟和養份積累，增強植株抗性，增加產量 。
⑤修剪整形：為保證佛手高產和穩定，必須做好樹形樹勢的調整及花、果枝條的合理修剪 。當年栽當年開花結果的不宜讓其開花，要及早摘去花芽，以促使樹形的粗生長和擴冠生長 。進入花果盛期的樹體一般在3月萌芽和秋冬果實采收后進行修剪 。調控花果時應注意摘除早花（即春末初夏開的花，因此時開的花多數為雄花不能結果），對雌花期枝條上萌生的多余腋芽也須抹摘以減少養分消耗，改善生長條件，達到減少落花、多結果的高產目的 。佛手粗生快長分枝多 ， 必須每年進行合理修剪整形，使樹勢旺盛，促進結果枝分布均勻 。在采果后及3月萌芽前進行修剪整形 ， 剪去交叉枝、衰弱枝、病蟲枝和枯枝，徒長枝 。佛手的短枝大多為結果母枝，應盡量保留 ， 凡夏季生長的夏梢除個別為擴大樹冠需要外，應全部剪去 。
⑥保果除草：驚蟄（3月6日）前后開始開花，－序花選留2～3朵健壯的雌花 ， 其余摘掉 。在保果技術上，一般要求－枝留1～2個果為佳，多了要摘除 。進入結果期用手拔除植株周圍的雜草，不要用鋤頭鋤 ， 以免傷根 。佛手種后5年 每年要培土1次，在剪枝清園后進行，培土后蓋一層薄草于樹盤 。
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