1、將魚洗干凈對(duì)半切開 ， 魚頭片好，魚頭和魚骨另放碗中，同時(shí)加入點(diǎn)鹽、生姜片、小蔥和料酒腌制一會(huì) 。
2、番茄滾刀切好，大蒜去皮和少許生姜待用 。
【番茄魚最簡(jiǎn)單的做法 番茄魚怎么做】3、少許油入鍋，加入番茄炒一會(huì) 。
4、炒出濃郁的番茄汁，裝入另外湯鍋備用 。
5、湯鍋內(nèi)加入開水（量可根據(jù)家里人數(shù)而定） ， 燒滾 。
6、差不多魚湯滾濃后加入腌好的魚片，最后加入鹽調(diào)味，也可加入適量雞精 ， 魚片顏色變了之后即可出鍋，時(shí)間魚肉長(zhǎng)會(huì)老哦！
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