鮑魚燉茄子的家常做法竅門鮑魚燉茄子的家常做法_茄子

1、茄子兩個(gè)，掰成小塊兒，據(jù)說用刀切的有鐵銹味兒，所以就掰嘍！一個(gè)土豆，用匙兒整成小塊兒。
2、若干個(gè)鮑魚，洗凈備用，可以切成小片，也可以整只放。
3、豆油適量。放入蔥花、姜段，翻炒后放入豬五花。還可以放點(diǎn)兒胡蘿卜。

4、炒出肉香味兒后，土豆塊下鍋翻炒。再加入茄子翻炒，時(shí)間不用長，變色即可。
5、加入開水，水要沒過茄子土豆。大火燉十分鐘左右。
6、加入鮑魚，此時(shí)可加鹽和味精。
【鮑魚燉茄子的家常做法竅門鮑魚燉茄子的家常做法】7、注意！注意！關(guān)鍵的調(diào)味品來啦！咸鴨蛋的蛋黃，放兩個(gè)，攪拌碎碎滴，中火燉約五分鐘。鮮美的東北家常鮑魚燉茄子就可以出鍋啦！