1、材料：卷心菜1個，胡蘿卜2個，土豆3個，西紅柿4只，洋蔥2個 ， 西芹2瓣，
2、牛肉半斤，香腸1根（最好是紅腸） 。調(diào)料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一兩 ，
3、油、鹽、糖適量備用 。
4、先將牛肉洗凈 ， 切成小塊 。
5、準(zhǔn)備一個湯鍋，放大半鍋水 ， 將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用去勺子浮沫，悶制3小時 。
6、蔬菜洗凈，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，卷心菜切一寸長菱形 ， 土豆切滾刀塊，胡蘿卜切片 ， 西紅柿切小塊，洋蔥切絲 ， 芹菜切丁，紅腸切片備用 。
7、在牛肉湯燒至3小時后，取一口大的炒鍋，鍋燒熱后放入油100克、奶油100克 ， 油燒熱后先放入土豆塊 ， 煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香后放入其它蔬菜，
8、再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算盡量多放），放入精鹽一勺，旺火煸炒一兩分鐘后趁熱全部放入湯里，湯繼續(xù)小火熬制 。
9、6.將炒鍋洗凈，擦干，開小火把鍋烤干后，把面粉放入鍋內(nèi) ， 反復(fù)炒至面粉發(fā)熱，顏色微黃就趁熱放入湯里，用大湯勺攪勻 。
【法國菜番茄濃湯的做法 法式番茄濃湯的做法】10、再熬制20分鐘左右 ， 根據(jù)個人口味放鹽、糖、胡椒粉調(diào)味即可 。
