【油為什么會凍起來 油為什么會結凍】
油之所以會凍住 ， 是因為它的油脂是由多種脂肪酸和甘油組成的甘油三酯 。在低溫下，甘油三酯會產生晶體，從而凍結凝固 。油即便凍住了，也只是形態發生了改變，它的營養價值不會改變，也不會影響其保質期，解凍之后還可以繼續食用 。
【油為什么會凍起來 油為什么會結凍】
油之所以會凍住 ， 是因為它的油脂是由多種脂肪酸和甘油組成的甘油三酯 。在低溫下，甘油三酯會產生晶體，從而凍結凝固 。油即便凍住了，也只是形態發生了改變，它的營養價值不會改變，也不會影響其保質期，解凍之后還可以繼續食用 。
