1、將米線放沸水中后關(guān)火泡約二十分鐘 。
2、筍片下沸水鍋中煮約五分鐘后，撈出用清水漂上 。
3、豬肉切極薄的片；豌豆尖擇洗凈；木耳撕小片；平菇撕小塊；蘑菇、香菇、老姜均切片 。
4、雞湯燒沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽，燒沸后熬煮十到二十分鐘 ， 將鍋離火 ， 湯待用 。
5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋里 ， 上火燒沸，下適量米線燒沸后鋪上豬肉片，燙到斷生后馬上關(guān)火 ， 再下豌豆尖，翻勻 。
【砂鍋米線怎么做 砂鍋米線的做法】6、帶鍋上桌即可食用 。
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