1、羊蝎子1塊3人份、金針菇適量、油菜適量、生菜適量、香菜適量、紅棗適量；調(diào)料：花椒適量、大料適量、桂皮一段、白芷一個(gè)、甘草1片、大棗10顆、枸杞適量、香葉2片、陳皮一塊、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、山楂適量；
2、將羊蝎子用水泡12小時(shí)以上，中間多換幾次水，羊腿骨砸開備用；將泡好的羊蝎子、羊腿骨用加了姜片、料酒的水飛過(guò)；
【羊蝎子湯的做法 羊蝎子湯的做法大全】
3、一次性將煲鍋加足水，將羊蝎子和腿骨下入，大火燒開，打去浮末，下入姜片、蔥段、蒜瓣、料酒及山楂 ， 再將其它的調(diào)料裝入調(diào)料盒放入鍋內(nèi) ， 大火燒開，關(guān)中小火慢煮3小時(shí)左右 ， 加鹽、胡椒粉調(diào)味；
4、將金針菇、油菜、生菜、香菜等蔬菜洗凈，放入湯中涮食（或可不放，只吃肉喝湯） 。
5、提示：高血壓病人不適合吃羊蝎子 。
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