痛風(fēng)
很多患有痛風(fēng)性腎病的患者都知道尿酸是嘌呤在體內(nèi)的最終產(chǎn)物，限制高嘌呤食物的攝入十分重要，但很少有腎友知道，過(guò)量攝入果糖對(duì)痛風(fēng)性腎病患者來(lái)說(shuō)也是一大隱患 。
果糖
是一種單糖，是所有單糖中最甜的一種 ， 也比我們最常使用的蔗糖甜 。
自上世紀(jì)70年代美國(guó)突破了生產(chǎn)果糖的瓶頸后，果糖便廣泛運(yùn)用于食品工業(yè)中 ， 被大量添加于甜飲料、糕點(diǎn)和糖果中 ， 于是過(guò)去幾十年人類(lèi)對(duì)于果糖的攝入量大幅提升 。
有學(xué)者通過(guò)流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，以美國(guó)為代表的發(fā)達(dá)國(guó)家在過(guò)去幾十年代謝綜合征的發(fā)病率大幅增加和果糖的過(guò)量攝入呈平行關(guān)系 。
因此，果糖對(duì)人體的不良影響引起了很多學(xué)者的關(guān)注，大量研究表明：果糖具有潛在誘發(fā)人體尿酸、血壓、血脂水平升高的作用 。
尿酸高的腎友最關(guān)心的肯定是果糖和尿酸的關(guān)系 ， 那么 ， 為什么果糖能夠誘發(fā)人體尿酸水平升高呢？
這和果糖的代謝途徑有關(guān)，作為一種單糖，果糖可以輕松依靠小腸黏膜的作用被吸收進(jìn)人體細(xì)胞中 。
【痛風(fēng)不能吃果糖含量高的水果嗎 除了嘌呤，痛風(fēng)性腎病還要注意果糖!】而果糖代謝過(guò)程中和葡萄糖不同 ， 不會(huì)出現(xiàn)抑制作用，從而迅速耗竭體內(nèi)的ATP（人體最重要的供能物質(zhì)） 。
ATP耗竭后能活化嘌呤代謝酶的活性和產(chǎn)生過(guò)量的AMP（也是人體一種供能物質(zhì)），而AMP最終會(huì)分解成尿酸 。
01
甜飲料、糕點(diǎn)、糖果
作為果糖工業(yè)化的受益者，甜飲料（包括果汁、可樂(lè)等含糖飲料）、糖果、糕點(diǎn)等加工食品是果糖最豐富的來(lái)源，吃海鮮時(shí)就著甜飲料絲毫不比就著啤酒對(duì)患有痛風(fēng)的腎友危害小 。
不僅如此 ， 甜飲料中的大部分還添加了磷酸作為防腐劑，如果患有痛風(fēng)的腎友出現(xiàn)少尿、無(wú)尿、水腫或血磷過(guò)高的癥狀，飲用之后很容易出現(xiàn)危險(xiǎn) 。
02
水果和蜂蜜
水果和蜂蜜中含有大量的果糖，患有痛風(fēng)的腎友不可過(guò)量食用 。但腎友們切不可因噎廢食，水果能夠補(bǔ)充人體的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維 。
根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2016）》的推薦食用量，水果的攝入量控制在每天200g（4兩）即可 。
雖然蜂蜜的果糖含量較高，不過(guò)它有多種保健作用 ， 每天適量飲用即可 。
除了補(bǔ)充能量 ， 蜂蜜含有的乙酰膽堿還能刺激胃腸道蠕動(dòng)，對(duì)預(yù)防腎友們便秘有一定的作用 。
上文也提到果糖對(duì)人體的危害問(wèn)題是從果糖被規(guī)模化地添加到加工食物中才開(kāi)始大量出現(xiàn)的 。所以適量食用水果、蜂蜜這些含有果糖的天然食物不會(huì)對(duì)人體造成傷害，對(duì)人體還有一定的好處 。
