酸辣椒的腌制方法步驟酸辣椒怎么腌制_生活知道

1、食材：青椒250g、紅椒250g、鹽50g、醋100g 。
【酸辣椒的腌制方法步驟酸辣椒怎么腌制】2、準(zhǔn)備一個像油桶那么大的塑料瓶，蓋要蓋得緊的，要能密封的，洗干凈，倒起來，讓水流干。
3、準(zhǔn)備一些青辣椒和紅辣椒，這個按個人喜好，看自己比較喜歡吃哪種多些，洗凈，辣椒頭可去可不去，攤開吹干表面水分，一定要是新鮮的辣椒。

4、然后把表面水分吹干了的辣椒放入瓶中，加瓶子的1/3量的醋下去，加適當(dāng)?shù)柠}，這個根據(jù)你辣椒的多少來定，鹽少點就酸些，多點就咸些，不要太少了，以免辣椒爛掉。
5、燒一壺開水，待水冷卻，把它入塑料瓶中，不要遮住辣椒。搖一搖，讓鹽均勻開來。
6、最后把蓋蓋緊，一定要密封好，放置15天左右，一瓶可口的酸辣椒就可以吃了。