1、粗纖維食物是指每百克食物含粗纖維2克以上的食物 。粗纖維食品的主要消費(fèi)群應(yīng)該是成年人和老年人，吃的時(shí)候也要根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)上對(duì)于粗纖維的推薦攝入量為準(zhǔn)，每人每天20-35克 ， 多吃反而會(huì)降低其他營(yíng)養(yǎng)素的利用率 。
【粗纖維食物是什么意思 粗纖維食物是啥】2、含膳食纖維的食物主要有糧食、蔬菜、水果、豆類等 。其中，又分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維 。前者如果膠、樹(shù)膠和黏膠 ， 它們可溶于水，主要存在于水果、燕麥、大麥和部分豆類中 。而大多數(shù)膳食纖維都屬不溶性，如纖維素和半纖維素等 。市場(chǎng)上大部分粗纖維食品中都添加了含有這類不溶性膳食纖維的粗糧和雜糧，如玉米、麥麩、米糠等 。粗纖維中營(yíng)養(yǎng)含量較少，而且不易消化，但它能夠?qū)Ψ逝帧⒏哐⑻悄虿〉炔∑鸬揭欢ǖ念A(yù)防和治療作用 。
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