干蘑菇發霉了就不能再食用，建議將其丟棄 。干蘑菇受到霉菌的侵染后，霉菌會利用干蘑菇中的碳水化合物和蛋白質作為碳氮源生長繁殖 ， 這個過程使得干蘑菇表面長霉，內部營養成分遭到破壞 ， 引起變質 。
【干蘑菇發霉了怎么處理才能吃 干蘑菇發霉了怎么處理】
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