【芝麻螺炒絲瓜】1、主料：400g芝麻螺、350g絲瓜 。配料：適量油、適量鹽、1根胡蘿卜、適量姜、適量蒜米、適量白酒、適量蠔油 。
2、做法：絲瓜去絲去囊切小段 ， 胡蘿卜切花狀；將絲瓜段和胡蘿卜片飛水，撈起；淘洗芝麻螺煮開(kāi)；取其螺肉；熱鍋加入姜蒜末爆香，加入螺肉翻炒片刻；加入適量白酒和蠔油；翻炒均勻；加入絲瓜段和蘿卜花片；翻炒片刻即可 。
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