1、用料主料：鴨肉半斤，子姜半斤 。調料：花生油適量、食鹽適量、蠔油適量 。
2、準備好材料，鴨肉過沸水，洗干凈泡沫，子姜切片 。
3、先將鍋燒熱不放油，放鴨肉進去炒一下 ， 就會出油 ， 出油后再放一點花生油進去 。爆香后，撈出鴨肉，油留在鍋里(注意，鴨肉不放鹽 ， 鹽是一次性放到子姜里面的)
4、把子姜放進鍋里炒，一次性把需要的鹽放夠，接著把鴨肉一起放進去 ， 加水，水與鴨肉相平 。
【鴨子怎么做養肺 養肺鴨塊的做法】5、把鍋蓋起來 ， 大火燒開后轉小火燜半個小時左右，剩下少許水的時候便加進蠔油翻炒即可 。
