【香辣牛蛙的家常做法簡單 香辣牛蛙的家常做法】1、食材：姜適量，大蒜適量，牛蛙2只，脾縣豆瓣1小勺，香蔥適量 ， 生辣椒適量 ， 酸辣椒適量，醬油適量 ， 料酒適量 ， 油、鹽適量，花椒20粒 。
2、兩只新鮮牛蛙約600g（2-3人食用），洗凈，切砍成丁，用適量鹽，料酒，醬油腌制20分鐘 。
3、姜，蔥，蒜切好備用 ， 生辣椒和酸辣椒切小段備用 。
4、鍋中放適量油燒熱 ， 放入花椒，姜，蒜，辣椒稍煸炒，再放入豆瓣醬，炒香見紅油，倒入腌制好的牛蛙丁大火煸翻炒 。
5、炒香后加適量水大火煮幾分鐘 ， 水以淹沒牛蛙丁為宜 ， 腌制剩下的水可一起倒入，味道更濃 。
