冬天做包子發(fā)面快的方式就是用日光照曬或者是水浴加熱 ， 也可以在暖氣或者空調(diào)房里發(fā)面也是可以的 ， 但發(fā)面一定要保證它的濕度，我們只需要把面團(tuán)放入容器中用保鮮膜密封好酒可以啦，面團(tuán)發(fā)酵的溫度在35℃-40℃最佳，更推薦水浴加熱發(fā)面 。
1、多揉搓
我們在和面的時候一定要反復(fù)揉搓，把面揉的非常光滑，發(fā)酵的時候還要經(jīng)過二次發(fā)酵 ， 在一次發(fā)酵之后我們需要繼續(xù)和面揉面，讓第一次發(fā)酵的氣孔中的空氣都排除，繼續(xù)揉面，這也是給面團(tuán)增溫的過程 。
2、保濕
我們在和面的時候水分要放夠，面團(tuán)最好是能夠非常有光澤，并且濕度剛好，和面的時候非常柔順 ， 不是特別費力 。
【冬天做包子如何發(fā)面快 冬天做包子怎么樣發(fā)面快】3、密封發(fā)酵
在發(fā)面的時候要用保鮮膜密封好，冬季天氣干燥 ， 如果不密封，面團(tuán)很快就會干，而且溫度也會降低，發(fā)酵不容易成功 。
