1、原料：活河蟹500克 。調(diào)料：黃酒，白酒，鹽，白砂糖，蔥結，生姜，花椒 ， 陳皮適量 。
2、蔥姜切末，與鹽、糖、花椒一同放入清水中上火燒開 ， 冷卻后加黃酒、白酒均勻調(diào)制成醉鹵 。
【如何做醉蟹 醉蟹的做法】3、河蟹洗凈，取大小適中的容器1只，底部先放蔥、姜、陳皮 ， 放入河蟹，上面再放上蔥、姜、陳皮，壓上重物，加醉鹵封口 。
4、放冷藏室4天，改刀切成塊 ， 食用時澆入少許醉鹵即可 。
1、原料：活河蟹500克 。調(diào)料：黃酒，白酒，鹽，白砂糖，蔥結，生姜，花椒 ， 陳皮適量 。
2、蔥姜切末，與鹽、糖、花椒一同放入清水中上火燒開 ， 冷卻后加黃酒、白酒均勻調(diào)制成醉鹵 。
【如何做醉蟹 醉蟹的做法】3、河蟹洗凈，取大小適中的容器1只，底部先放蔥、姜、陳皮 ， 放入河蟹，上面再放上蔥、姜、陳皮，壓上重物，加醉鹵封口 。
4、放冷藏室4天，改刀切成塊 ， 食用時澆入少許醉鹵即可 。
