1、姜蒜切末，黃瓜切片后切條，鍋中倒水等水燒開 。
2、鍋中倒油，放入姜蒜末翻炒，放入肉沫翻炒去腥，放入甜面醬 ， 放入小半碗水，收汁時加入白糖提鮮，加入蔥花做好炸醬 。
【如何做炸醬面 老北京炸醬面是這樣做的】3、水開后下入一半面條，加入生菜過水，面盛到碗里，澆上炸醬和黃瓜絲 ， 炸醬面制作完成 。
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