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牛肉丸怎么做才有彈性

1、將牛里脊肉洗凈,先切成薄片,再切成小塊 。
2、將蔥和姜都切成末,放在一旁備用 。
3、將牛肉塊和蔥姜末一起放入絞肉機(jī),然后放入蔥油、胡椒粉、料酒、鹽和味精,一起絞 。
4、將牛肉打成泥后,取出 。
5、將手洗干凈,抓起肉餡直接摔打10次 。
【牛肉丸怎么做才有彈性】6、然后就可以做成牛肉丸了,這樣做出的牛肉丸彈性十足 。

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