蘇芡跟芡實有什么區別蘇芡和芡實的區別在哪_蘇州

蘇芡是芡實的一種，原產地在蘇州的芡實稱為蘇芡，分新鮮和干米兩種成品，又稱蘇州雞頭米、水雞頭、雞頭苞、雞嘴蓮、刺蓮蓬實。蘇芡僅在蘇州及蘇州周邊區域栽種，品種有別與其他區域的芡實，果實大而無刺，采摘手法也有講究，大多為手工剝殼，新鮮果肉呈嫩黃色，干燥果實呈米白色，口感軟糯香嫩，因其加工過程無法用機器完全替代。【蘇芡跟芡實有什么區別蘇芡和芡實的區別在哪】