鴨血也叫血豆腐，是用鴨子的血制成的一種塊狀食材，多為深紅色，有淡淡的腥味，可以炒食也可以做湯，鴨血的營養價值很高，還有不錯的保健功效，想具體了解在鴨血的營養價值有多高，可以看看小編對鴨血的具體介紹，同時我也會告訴大家鴨血的功效與作用有哪些 。
鴨血的營養價值與功效1、鴨血含鐵量高
鴨血營養豐富，它含有多對人體有益的營養成分，特別是微量元素鐵的含量特別高 ， 這種物質很容易被人體吸收和利用，能起到良好的補血作用，可以預防人類的缺鐵性貧血，也能讓人們面色紅潤，減少面色暗黃等不良癥狀的發生 。
2、鴨血能排毒
排毒是鴨血的重要功效，因為鴨血有利腸通便的作用，它能清除人類腸道中的多種垃圾，同時也能讓人體腸道內積存的金屬物質吸附在它的表面上，讓它們隨大便一起排出體外，從而也就起到了良好的排毒作用 。
3、鴨血能預防動脈硬化
【鴨血的營養價值和功效 鴨血的營養價值與功效】鴨血是一種營養價值特別高的食材，它含有的維生素K和微量元素鐵，在進入人體以后可以軟化血管，也能提高造血能力，可以加快血液流動，經常食用可以預防高血壓也能減少動脈硬化和冠心病等多種心腦血管疾病的發生 。
