魚頭泡餅是東北地區(qū)的地方名菜 ， 它香氣濃郁，湯汁鮮美 ， 很多人都喜歡吃 。只是魚頭泡餅應(yīng)該怎么做呢？其實這道菜的做法并不難，一會我就把魚頭泡餅的做法寫出來，喜歡吃的朋友可能自己在家中學(xué)著做一做 。
魚頭泡餅怎么做魚頭泡餅的做法制作魚頭泡餅的材料
平時在家中制作魚頭泡餅時需要準備鰱魚頭兩個，家常餅五百克，五花肉一百克，另外蔥姜、蒜以及紅辣椒和豆瓣醬等配料也要適量準備一些，再就是花椒、料酒和食用油與鹽以及香菜等配料也要適量準備一些 。
魚頭泡餅的做法步驟
1、把準備好的魚頭先好以后從下顎那里分成兩片，再加入適量的蔥姜和料酒進行腌制，腌制時間在半小時左右 。
【魚頭泡餅怎么做好吃竅門 魚頭泡餅怎么做好吃】2、把五花肉洗好以后切成片狀，在炒鍋中放油加熱以后把魚頭放入煎制 ， 煎到兩面金黃以后取出 ， 再把五花肉片放入炒制，炒到變色為止 。
3、在五花肉片炒好以后就要加入蔥姜蒜和辣椒炒制，炒出香氣，再把豆瓣醬放入炒制出紅油，然后加入清水，再把煎好的魚頭放入，然后大火燒開，再用小火慢慢的熬制半小時左右 ， 加入食用鹽和雞精，在出鍋前放入香菜提味 。
4、把家常餅切成塊狀，擺放在盤子的周圍也可以另外裝有一個盤子中，吃的時候，直接放入魚湯泡制就可以 。
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