1、食材：四季豆半斤，姜1塊，花椒油適量，蒜3瓣，清油適量，鹽適量，清水適量 。
2、將四季豆掰成小段 ， 然后用盆子裝上水，加入少量鹽 ， 把掰好的四季豆放入盆中浸泡10分鐘左右 。
3、將姜蒜等佐料備好，并將姜蒜切片備用 。
4、把浸泡后的四季豆用筲箕瀝出，把水瀝干，放在一邊備用 。
5、把鍋洗干凈 ， 燒大火將水燒干，然后倒上菜籽油，待油燒滾后將備好的四季豆倒入鍋里 。
6、接著用鍋鏟將四季豆翻炒，翻炒到四季豆變色為止，接著將切好的姜蒜片放入鍋里 。
7、然后準(zhǔn)備好適量的清水倒入鍋里，以淹沒四季豆為準(zhǔn) ， 并加入鹽、花椒油等佐料，然后蓋上鍋蓋 ， 將鍋里燒開 。
8、待鍋里燒開后 ， 轉(zhuǎn)小火 ， 繼續(xù)煮四季豆，直到將四季豆煮熟為止，在煮四季豆的過程中需要時(shí)不時(shí)的揭開鍋蓋翻炒一下四季豆，以免炒糊 。同時(shí)也需將鍋里的水燒干 。
【清炒四季豆怎么炒好吃 清炒四季豆的做法】9、用筷子嘗試味道，覺得味道合適了，就將炒好的菜裝盤 ， 就可以享受美味啦 。
