大蒜是平常烹飪美食最常用的調(diào)味品 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富，除蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、硒等微量元素外，最受人們關(guān)注的是具有增強(qiáng)人體免疫力的SAC及極具殺菌力的大蒜素，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至超過(guò)了人參，同時(shí)也是極佳的綠色藥品，下面我們就一起來(lái)看一看大蒜冰糖水的功效及做法吧！
大蒜冰糖水的功效
化痰止咳，增強(qiáng)免疫 。大蒜冰糖水是利用大蒜的殺菌功效和冰糖的止咳功效 ， 將大蒜和冰糖放到一起燉煮具有很好的化痰止咳的效果，對(duì)于秋季多發(fā)的風(fēng)熱感冒有很好的防治作用，而且簡(jiǎn)單易作、安全無(wú)副作用 。但需要注意的是如果患者的感冒比較嚴(yán)重，最好還是到正規(guī)的醫(yī)院進(jìn)行檢查，明確病因，然后對(duì)癥下藥，以盡早恢復(fù)健康的身體 。雖然大蒜冰糖水有化痰止咳的作用 ， 但是不能代替藥物 。
大蒜冰糖水的做法
【材料】大蒜20克，冰糖30克，適量清水
【做法】大蒜去皮切成薄片，靜置10～15分鐘 。鍋內(nèi)加入一小碗清水煮沸 。加入大蒜片和冰糖，再次煮沸后調(diào)最小火 ， 加蓋煮10～15分鐘即可 。
【大蒜冰糖水的功效及做法 大蒜冰糖水的功效及做法視頻】
大蒜冰糖水的禁忌
1、眼病患者少吃：古人說(shuō)蒜治百病唯害一目，長(zhǎng)期、大量吃蒜，對(duì)眼睛是有害的 。嵇康在《養(yǎng)生論》中說(shuō)葷辛害目，蒜味最辛，而且走清竅 ， 通眼睛，容易造成眼睛的損傷 。
2、虛弱有熱者少食：古人認(rèn)為多食蒜會(huì)耗散人的氣，同時(shí)也耗散人的血 ， 《本草從新》記載大蒜辛熱有毒 ， 生痰動(dòng)火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇 。
3、肝病患者少食：很多人用吃大蒜的方法來(lái)預(yù)防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜，這都是不對(duì)的 ， 肝有內(nèi)火者如果食用肝火會(huì)更旺，時(shí)間久了當(dāng)然會(huì)造成損傷 。
4、重病者慎食：蒜屬發(fā)物，對(duì)患有重病、或者正在服藥的人來(lái)說(shuō)，很可能出現(xiàn)明顯的副作用，不但可能引發(fā)舊?。?還可能使藥物失效，或與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，影響身體健康 。
5、脾虛腹瀉者慎食：生大蒜的的刺激性很強(qiáng)，平常少吃點(diǎn)是可以促消化，但是如果患有非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)再吃大蒜 ， 強(qiáng)烈的刺激會(huì)使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化 。
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