黃骨魚別稱黃角丁、黃骨魚、黃顙魚等，為鲿科黃顙魚屬魚類，營養價值比較高，含有大量的蛋白質和銅、鐵等微量元素以及多種礦物質，經常食用可以促進骨骼和大腦的生長發育，能夠提高免疫能力，下面我們就一起來看一看黃骨魚的家常做法大全吧！
清蒸黃骨魚
【材料】黃骨魚2條，蔥，蒜，姜，料酒，鹽 ， 蒸魚豉油，油，麻油 。
【做法】①黃骨魚洗干凈晾干水，表面抹上少許鹽，撒少許料酒后隔水清蒸5～8分鐘 。②適量的蔥、姜、蒜切碎 。③倒掉碟內水分，滴適量的蒸魚豉油、撒蔥花、姜、蒜 。④適量的油和麻油混合后燒至滾燙 ， 澆在魚上即可 。
豉蒸黃骨魚
【材料】黃骨魚500克，豆豉10克，蒜頭2瓣 ， 生姜一塊，醬油15毫升，鹽2克，蔥1棵 。
【做法】①黃骨魚清洗干凈，切成小段，豆豉洗干凈泡軟后和蒜頭一起剁成蓉 ， 生姜和蔥白切成細長條 。②黃骨魚抹上鹽，鋪上蒜蓉豆豉和姜絲、蔥白絲，淋入醬油 。③燒一鍋水，水開后，把黃骨魚放入鍋，大火蒸6～7分鐘，關火，虛蒸3分鐘出鍋 。④撒上蔥花，淋滾油即可 。
黃骨魚豆腐湯
【材料】黃骨魚，豆腐，香蔥，姜片 ， 鹽 。
【做法】①黃骨魚洗凈正反劃三刀，豆腐切小塊 。②姜片先抹一遍鍋，然后熱油爆香姜片 。③放入黃骨魚，兩面煎一會兒 。④倒入熱開水 ， 煮開 。⑤放入豆腐，轉中火煮 。⑥魚湯發白，放蔥花、鹽調味即可 。
醬香黃骨魚
【材料】黃骨魚2條 ， 大蔥、香蔥、香菜、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、海鮮醬姜、蒜、生抽、糖、八角、料酒適量 。
【做法】①熱油大火，放入魚，煎好一面，翻面煎另一面 。②加入姜片，烹入料酒 。③倒入郫縣豆瓣醬、黃豆醬、海鮮醬、大蔥段和八角及生抽和白糖 。④倒入水 ， 水量超過魚 ， 開著蓋子 ， 煮魚 ， 中途魚要翻面一次 。⑤湯汁快要收緊出鍋，撒一些小蔥和香菜 。
紅燒黃骨魚
【材料】黃骨魚900克，食油適量，生抽適量，豆瓣醬3勺，生姜適量，蒜瓣適量 。
【黃骨魚最簡單的做法 黃骨魚的家常做法大全】【做法】①黃骨魚清洗干凈，生姜洗凈切片，蒜瓣拍破備用 。②鍋中油熱，爆香姜蒜 。姜蒜撥一邊，加入郫縣豆瓣醬 。③炒出紅油，放入黃顙魚略煎，翻一面 。④加入適量冷水，煮開 。加入少許生抽 。⑤加入黑胡椒粉，調好味盛入碗中 。
