火麻油的原料是火麻仁(別稱大麻仁、麻仁，桑科植物大麻的干燥成熟果實(shí))，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素，具有潤(rùn)燥滑腸、滋養(yǎng)補(bǔ)虛的食用功效，下面我們就一起來(lái)看一看火麻油怎么吃才好吧！
火麻油怎么吃才好？
1、口服：火麻油可以直接口服，在早上空腹兩勺(約10毫升) ， 補(bǔ)充全天維生素E，潤(rùn)腸通便，有效調(diào)理人體新陳代謝 。
2、涼拌：無(wú)需加熱，直接涼拌各種葷菜、蔬菜或者可配合沙拉醬做調(diào)劑品 ， 使菜品色澤鮮亮 ， 味道爽滑，清香不油膩 。
3、熱炒：蔬菜類可以直接熱油后，放入蔬菜炒熟即可，火麻油同樣也是可以跟其他植物油一樣，可以用熱炒青菜 。
4、煎炒：火麻油有易溶于水的特性，可以煎食物，少量油可以跟食材的水溶和，一起加熱食品能夠保留油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
5、烤烘：火麻油可以用來(lái)烤烘，烤食物時(shí)在表面涂抹一層，保持食物酥脆，口感爽滑，而不上火，讓食材帶有植物清香 。
6、湯菜：火麻油可以用來(lái)煮湯菜 ， 可以在煮湯時(shí)加入一匙，能夠使得湯品更加清鮮味美 ， 且湯不會(huì)過(guò)于清淡或是油膩 。
7、清蒸：清蒸時(shí)加入一匙菜品更加清香鮮艷，還可以在清蒸后，覺(jué)得不夠香滑，后面放火麻油一樣能夠使得菜品香滑 。
火麻油的食用功效【火麻油怎么吃才好 火麻油怎么吃最好】
1、延年益壽：火麻油中的營(yíng)養(yǎng)平衡，長(zhǎng)期食用有益心、腦及血管的健康和延年益壽的作用，還具有降低血脂、血壓、血糖等功效 。
2、增強(qiáng)記憶：火麻油含有人類必需脂肪酸含量是最高的，而必需脂肪酸的最終代謝產(chǎn)物是EPA和DHA，DHA是大腦形成和智商開發(fā)的必需物質(zhì) 。
3、促進(jìn)發(fā)育：火麻油含有大量的油酸和亞油酸，可調(diào)節(jié)毛細(xì)血管的滲透作用，加強(qiáng)人體組織對(duì)氧的吸收能力，改善血液循環(huán)，促進(jìn)性腺發(fā)育 。
4、消炎作用：火麻油具有保護(hù)嗓子的作用 ， 對(duì)聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復(fù)作用 ， 還有消炎作用，對(duì)鼻炎、慢性神經(jīng)炎等均有療效 。
5、清火平肝：火麻油含有多種生物活性成分對(duì)免疫系統(tǒng)有不同程度的調(diào)節(jié)能力，起到保護(hù)肝臟的解毒作用，對(duì)體液免疫有明顯的調(diào)節(jié)作用 。
火麻油的食用方法
1、火麻油拌蓮藕
【材料】藕1節(jié)，蒜1頭，辣椒3個(gè)，大麻油1勺，植物油適量，水適量，食鹽5克 。
【做法】①蓮藕切片，用水煮開 。②切好辣椒和蒜備用 。③鍋內(nèi)放入油 ， 下蒜和辣椒爆香 。④撈出蓮藕晾干，就可以直接放進(jìn)鍋里炒了 。⑤在蓮藕基本炒熟后放入火麻油拌一下 。⑥炒勻，放鹽，攪拌就可裝盤出鍋了 。
2、火麻油涼拌木耳
【材料】木耳(水發(fā))20克，蒜瓣3瓣，火麻油適量，白糖少許，陳醋1勺，生抽7毫升，雞精粉少許，剁椒醬2勺，食鹽適量 。
【做法】①將黑木耳用冷水泡發(fā)，變軟后冼凈 。②鍋中倒入清水，煮開 ， 放入木耳，焯燙后撈出備用 。③瀝干木耳，大蒜切碎 。④起油鍋，放入少量植物油 ， 下大蒜爆香 。⑤加入2勺剁椒醬翻拌均勻 。⑥將生抽、香醋等調(diào)味料加入木耳中拌勻 。⑦將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻 。⑧最后放上兩小勺火麻油即可 。
3、火麻油炒豆腐
【材料】豆腐一塊 ， 火麻油一瓶 ， 白糖半小勺，干淀粉少許，青蒜葉四棵，辣椒醬二勺 ， 番茄醬一勺，姜一小塊，大蒜一瓣 。
【做法】①豆腐切狀，青蒜葉洗凈切短，姜和蒜去皮洗凈后切碎 。②鍋中放入適量的火麻油，油燒熱后，將豆腐片全部放入禍中煎黃 ， 翻轉(zhuǎn)將另一面也同時(shí)煎黃 。③把辣椒醬和番茄醬并入一個(gè)小碗中，加入半小碗水，再加入干淀粉 ， 用勺子調(diào)成醬汁 。④炒鍋中再次倒入適量的火麻油，并將切碎的姜未蒜未也同時(shí)放入，待姜蒜炒香炒黃后，把調(diào)好的醬汁倒入鍋中 ， 醬汁煮沸后，放入切短的青蒜葉 ， 倒入煎黃的豆腐片，撒入白糖，全部配料拌勻后 ， 起鍋裝盤上桌 。
