赤小豆別稱紅飯豆、蛋白豆、赤山豆等，可整粒食用或用于煮飯、煮粥、做湯，淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性 ， 而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙 ， 以供各種糕團面點的陷料，美味可口，從古代一直深受國人們的喜愛 ， 下面我們就一起來看一看赤小豆薏米粥的功效及做法吧！
赤小豆薏米粥的材料
大米80克，薏米80克，赤小豆80克，紅糖50克 。
赤小豆薏米粥的做法
1、大米、赤小豆、薏米洗凈浸泡一小時以上 。
2、燒開一鍋水倒入浸泡好米、豆 。
3、燒30分鐘米豆都開始微開花式關火燜20分鐘 。
4、重新燒開加入紅糖，再燒10分鐘，至米和豆都綿爛即可 。
【薏米赤小豆煲粥的功效與作用 赤小豆薏米粥的功效及做法】赤小豆薏米粥的功效
1、利尿消腫：赤小豆含有較多的皂角甙可刺激腸道，能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝 ， 有利尿、消水腫作用 。
2、祛壓降脂：赤小豆具有良好的降血壓、降血脂、調節血糖、作用，使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善 。
3、通乳生乳：赤小豆有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效 。而且還是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃可以催乳 。
4、解毒抑癌：赤小豆能夠清理身體內長期淤積的毒素 ， 從而增進身體健康 。同時，還能延緩和抑制癌細胞生長、擴散，使癌細胞退化、萎縮 。
5、預防便秘：赤小豆中含有多量對于治療便秘的纖維，潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用 。
6、健脾利胃：赤小豆煮粥食之有健脾胃、利水濕的作用，因此凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之 。
