茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，具有很高的食療價值，但身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃，而且忌生吃以免中毒，下面我們就一起來看一看燒烤茄子的家常做法吧！
燒烤茄子的材料
長茄子兩根，蔥10克，尖椒10克，香菜5克，尖椒10克，甜面醬或者黃豆醬5克 ， 剁椒醬5克 。
燒烤茄子的做法
1、選擇長茄子切1.5到2厘米左右的片 。
2、茄子片上切花刀準備蔥10克、香菜5克、尖椒10克切碎 。
3、電餅鐺預熱190度后加入兩大勺油，放入茄子烤制水分喪失，表面金黃抹上黃豆醬和剁椒醬 。
【家常燒烤茄子的做法大全 燒烤茄子的家常做法】4、最后撒上蔥花、香菜和辣椒再烤一分鐘即可 。
茄子的注意事項
1、吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持 ， 帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收 。
2、盡管茄子的吃法很多 ， 但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大，煎炸茄子維生素損失量可達50%以上，在茄子的所有吃法中拌茄泥是最健康的 。
3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食 。
4、生吃茄子是會中毒的，生茄子中含有一種叫做龍葵素(茄堿)的毒素，在發芽的土豆中龍葵素比較多，生茄子里也有 。
5、孕期朋友在選擇茄子的時候也應選擇新鮮茄子 ， 最好不要選擇老茄子，尤其是秋后的老茄子 ， 含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃 。
