【黑螞蟻怎么吃 黑螞蟻怎么吃法】
黑螞蟻別稱擬黑多刺蟻、鼎突多刺蟻、雙齒多刺蟻等，是經衛生部批準的唯一有藥、食兩用價值的螞蟻，營養價值非常豐富，具有滋補肝腎、益氣養血、安神健脾、通絡去瘀的功效，下面我們就一起來看一看黑螞蟻怎么吃吧！
人參螞蟻炸肉丸
【原料】黑螞蟻20克，人參10克 ， 豬肉(肥三瘦七)200克，姜末5克，蔥末10克，雞蛋清2個 ， 精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、水豆粉、色拉油各適量 。
【制法】①黑螞蟻洗凈后，用溫水泡透，人參用溫水發透后，切成細末，豬肉剁成茸 。②將黑螞蟻、人參末、豬肉茸共納一盆，加入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、水豆粉和雞蛋清，順一方向攪勻成螞蟻肉茸 。③炒鍋置火上 ， 注入色拉油燒至六成熱 ， 用手將螞蟻肉茸擠成丸子 ， 下入油鍋中炸至色呈金黃且熟時 ， 撈出裝盤即成 。
【特點】色澤金黃，外酥內嫩，有補元氣、祛風濕之功效 。
白果螞蟻肉蟹
【原料】白果仁30克，黑螞蟻20克，肉蟹1只(約250克)，姜片5克，蔥節10克，精鹽、胡椒粉、料酒、白酒、味精、雞精、干濕淀粉、雞湯、化雞油、色拉油各適量 。
【制法】①白果仁用溫水泡透后去皮去芯 ， 黑螞蟻放入白酒中浸泡約30分鐘，肉蟹揭蓋后治凈，斬成塊，用精鹽、胡椒粉、料酒腌漬入味，再拍勻干淀粉 。②炒鍋置火上，注入色拉油燒至七成熱，下入蟹塊炸至色呈金紅時，撈出 。③鍋留底油，投入姜片、蔥節爆香 ， 烹入料酒，摻入雞湯 ， 下入白果仁、黑螞蟻、肉蟹塊 ， 調入精鹽、胡椒粉、味精、雞精等，用小火?約15分鐘 ， 至原料成熟時，用濕淀粉勾芡 ， 淋入化雞油 ， 起鍋裝盤即成 。
【特點】咸鮮味美，蟹肉細嫩，有化痰止咳、斂肺氣、祛風濕之功效 。
黑螞蟻炒雞蛋
【原料】黑螞蟻、雞蛋 。
【制法】將雞蛋打散、倒入黑螞蟻，調入適量的精鹽，攪拌均勻，平底鍋放油，搖均把攪拌好的雞蛋倒入鍋內，攤成餅狀，兩面煎熟即可改刀，裝盤，可以享用了 。
黑螞蟻酒
【制法】黑螞蟻50克、枸杞子20克、生地黃l0克、何首烏l0克、女貞子l0克、白酒1000毫升(補陰酒) 。
【用法】上藥用白酒浸泡15—30天后過濾即成 ， 每次飲服25—30毫升，日飲3次，凡患外感未愈或痰濕內盛者不宜服用 。
【功效】陰虛病癥 ， 如心陰虛病、心悸、健忘、失眠多夢等，肺陰虛的咳嗆氣逆、痰中帶血、夜間盜汗、虛煩不眠、口中干燥或音啞等 ， 腎陰虛的腰酸腿軟、頭昏耳鳴、睡眠不熟、健忘、口干、遺精等 。
