養(yǎng)殖澳洲大龍蝦首先要選擇水源充足、地面開闊、地勢略帶傾斜的池塘，周圍要沒有山林或建筑物的阻擋，能夠保證通風良好有利于池塘水的攪動對流，地勢要略帶傾斜的，便于水的自流排灌，一般是每年的4月至6月初，當春季水溫上升至16℃以上時即可放苗 。
一、澳洲大龍蝦養(yǎng)殖方法
1、池塘建議選擇在水源充足、地面開闊、地勢略帶傾斜的地方 。周圍沒有山林或建筑物阻擋，可保證通風良好，有利于池塘水的攪動對流 。地勢略傾斜，便于水的自流排灌 。
（1）蝦塘面積：大小不限，但以0.2-0.67公頃為好，要求長方形，長寬比為1∶3 。
（2）水深：以0.7-1.5m為好，不宜過深，有利于水草的生長、光合作用、溶氧補充及龍蝦的棲息攝食與生長 。在適溫情況下，以淺水養(yǎng)殖為好 。
（3）水質(zhì)：以清新、無污染，水中溶氧4mg/l以上，ph值7.0-8.0為宜 。
（4）排灌水系統(tǒng)：做到排灌分開 ， 有清利于水質(zhì)的調(diào)控及疾病的防治 。外河水質(zhì)同樣要求良好、新、無污染 。
（5）蝦池坡度：池埂應有適當坡度，池底平坦略向排水一側(cè)傾斜以便于干塘捕蝦 。
（6）蝦池改造：利用干塘捕撈季節(jié)，清除池中過多淤泥，最多留10-20cm，清出的淤泥用于修補加固池埂 。放養(yǎng)前干塘暴曬15-30小時做到池底硬、裂縫小為宜，有利于龍蝦的棲息生長 。
（7）提供隱蔽場所：淡水龍蝦有怕光的習性，在塘底多放一些紋瓦、舊輪胎、pvc管、竹排、磚頭瓦片、舊筐等隱蔽物，有條件的地方還可以在池上適當搭設遮陽棚 。幾種方法相結(jié)合 ， 為龍蝦創(chuàng)造一個半陰半陽、安靜而舒適的棲息環(huán)境 。
（8）防逃：蝦塘四周除堤壩堅固外，還可以用一些簡易的材料 ， 如塑料薄膜或塑料網(wǎng)圍起來，防止龍蝦外逃或敵害生物如青蛙、蛇、老鼠的侵入 。
2、放苗方法
（1）放苗時間：一般是在4月至6月初，當春季水溫上升至16℃以上時即可放苗 。
（2）蝦苗選購：選擇體表光潔亮麗、肢體完整健全、體質(zhì)健康的苗種 。
（3）放養(yǎng)密度：依蝦苗規(guī)格、養(yǎng)成要求、蝦池條件和飼養(yǎng)管理水平等因素而定 。一般體長1.5-2cm以上的龍蝦苗，每1/15公頃投放量為5000-6000尾，成活率通常在70%-80%以上 。
（4）放苗方法及注意事項：放苗時水位要求0.8-1.0m以上，由于放苗季節(jié)氣溫變化較大，較深的水位有利于水溫保持相對穩(wěn)定；每口蝦池投放苗要一次放足數(shù)量；要在蝦池四周淺水處分散投放；如果是低溫采用充氧法運輸來的蝦苗，應先取出蝦苗，注意緩慢調(diào)整溫差，待袋內(nèi)水溫與池水溫基本一致時，再放入池中 。
（5）混養(yǎng)魚類：池塘養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦不宜混養(yǎng)肉食性、雜食性魚類 ， 但可適當放些鰱鳙魚，一方面使水不至于太肥，另一方面這類魚對水中溶氧較為敏感 ， 也能為池中缺氧起報警作用 。
二、澳洲大龍蝦的投喂管理
1、飼料的種類
【澳洲龍蝦養(yǎng)殖技術指南 澳洲大龍蝦養(yǎng)殖方法，附投喂管理】（1）植物性飼料：有黃豆、豆餅、小麥、玉米、山芋等 。必須注意的是，如果選用豆類植物作飼料時 ， 一定要經(jīng)過加溫處理 ， 以去除抗胰蛋白酶，有利于對植物蛋白的吸收 。龍蝦也會攝食一些鮮嫩多汁的水草，可在池塘內(nèi)淺水區(qū)或池邊種植適量的當?shù)啬苌L又對龍蝦有利的水草 。
（2）動物性飼料：有魚粉、鮮雜魚、螺螄、河蚌肉、蚯蚓及畜禽內(nèi)臟等 。
（3）配合餌料：目前市面上尚無淡水龍蝦專用的配合飼料，可用對蝦、毛蟹配合飼料代替，也可自己配制 。
2、投餌量
日投餌量干料大體是小蝦體重8%-10%，中蝦體重5%，大蝦體重3%-4%；如果是投放鮮料可適當高于這個數(shù)字 。龍蝦攝食情況應視天氣、水溫、水質(zhì)等狀況，靈活掌握，及時合理進行調(diào)整 。
3、投餌方法
（1）一般每天2次，分上午、傍晚投放，建議日出前和日落后投餌，并以傍晚為主（占全天的80%），但也有人把下午一次改在夜間十點左右 ， 因為龍蝦有明顯的晝伏夜出的習性 。
（2）投餌方法是四定四看，即定時、定點、定質(zhì)、定量；看季節(jié)、看天氣、看水質(zhì)、看龍蝦攝食情況，確定餌料投量的增減 。主要在岸邊和淺水處多點均勻投喂 ， 上午投餌應離灘遠些，傍晚投餌應近些 。也可在蝦池四周增設餌料臺，以便觀察蝦只攝食情況 。
（3）各階段投餌不同，體長1.5-5cm的幼蝦，投碎細餌料；5-10cm的中蝦，要把餌料加工成一定規(guī)格大小再喂；成蝦階段的餌料可稍粗些 。
（4）蝦苗剛放進池時，要以動物性餌料為主，植物性餌料為輔；中期應逐漸轉(zhuǎn)向投喂植物性餌料為主，動物性餌料為輔；后期多投喂動物性餌料，做到兩頭精，中間青 。
