梭子蟹是中國沿海的重要經濟蟹類，有些地方也叫做“白蟹”，其因為肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，是秋季很多人都喜歡吃的一種食物 。那么梭子蟹家常做法有這些？這4種做法好吃又簡單！
一、梭子蟹家常做法有這些？
1、番茄土豆蟹煲
（1）準備材料
梭子蟹1只250克，土豆250克，番茄1只250克，小青菜數顆、油30克 ， 鹽適量，蔥數根，姜3片，淀粉2小勺 。
（2）做法步驟
先把梭子蟹切塊，灑少許淀粉，根據個人喜歡可以自己調整，也可以多裹一點淀粉 。接下來我們熱鍋冷油把蔥姜爆香，再放入蟹塊炒紅后盛出備用 。再把土豆去皮切塊，番茄切塊，另起鍋熱鍋冷油入土豆和番茄塊翻炒，炒得番茄變軟，加半鍋水，燒開后改中小火煮至土豆變軟至能刺透；再加入蟹塊中火煮5、6分鐘至出味，加鹽調味，最后收汁抓一把小青菜，翻勻即可起鍋 。
2、梭子蟹粉條砂鍋
（1）準備材料
梭子蟹一只250克，番薯粉條70克、油30克 ， 小蔥2根 ， 姜3片，蒜2瓣，淀粉2小勺，鹽1小勺，蠔油1大勺 。
（2）做法步驟
先將番薯粉條冷水泡10分鐘，蔥姜蒜切細，梭子蟹去腮肚，斬塊，灑點淀粉，熱鍋里加油，把蟹塊翻炒一下，盛起備用，另起鍋爆香蔥姜蒜，加入泡軟的粉條，加小半鍋水，煮開后加入蟹塊，加鹽調味，加1大勺蠔油，耗油可以提鮮，適量加入味道會豐富很多，再煮3-5分鐘，灑一把蔥花即可 。
3、梭子蟹豆腐煲
（1）準備材料
梭子蟹1只300克，嫩豆腐一盒300克、蔥2根 ， 姜1小塊，鹽1小勺，油20克，胡椒粉少許 。
（2）做法步驟
梭子蟹打開 ， 去除肚腮 ， 斬件，灑點淀粉 ， 蔥姜切絲備用 ， 熱鍋冷油爆香姜絲蔥段 ， 加入蟹塊翻炒，炒至變色，換至燙煲里，不換也可以，加入嫩豆腐塊，加水至與食材平 ， 煮開后改中小火 ， 煮5分鐘后 ， 湯已成濃白，加適量鹽調味，灑胡椒粉，加綠蔥花 。一大鍋鮮美香濃梭子蟹豆腐煲，連湯都喝干凈 。
4、梭子蟹酸菜年糕湯
（1）準備材料
梭子蟹一只200克 ， 年糕250克，酸菜2大勺、油20克，紅尖椒2支，姜2片，蔥一段 。
（2）做法步驟
把梭子蟹腮肚去掉 ， 斬件備用，接著熱鍋冷油下姜絲辣椒爆香，加兩大勺酸菜炒出香味，加入蟹塊炒香 ， 加半鍋水燒開，接下來加入年糕片，根據自己喜歡口味調整年糕煮的時間，一般把年糕片煮軟就可以，如果喜歡吃軟一點的可以多煮一點 。
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