【瘦肉肉餅湯怎么做好喝 瘦肉肉餅湯怎么做】1、可以做肉餅雪梨湯 。
2、材料：豬瘦肉（最好是里脊肉）250克 ， 雪梨一個，一個雞蛋的蛋清，紅薯淀粉一小勺 ， 鹽適量 。
3、豬瘦肉剁碎，加少許鹽和紅薯淀粉拌勻；
4、再加入雞蛋清拌勻，容器壁上擦一點玉米油，將調好的肉糜貼在容器壁上成餅狀；
5、放在蒸鍋里（已經燒開水），大火蒸5分鐘至肉餅變色；
6、用勺子把表面的浮沫去掉，這樣蒸出來的湯比較清澈，也不油膩；
7、再加適量水 ， 再蒸8分鐘；
8、這個時候可以削梨了 ， 把雪梨去皮、去核，切成片；
9、放入肉餅湯中，再蒸5分鐘左右即可 。
