生大蝦制作成油燜大蝦較好吃 。
油燜大蝦做法步驟：
1、材料：大蝦8只、姜、蒜、香蔥、生抽、料酒、鹽適量、番茄醬3小匙、白糖3小匙；
2、將新鮮大蝦剪去須、爪、嘴 ， 從背部剪開至尾端，挑去蝦線；
3、將大蝦清洗干凈，控凈水分備用，姜蒜切細(xì)，香蔥切段；
4、鍋中多倒油，燒至約六、七成熱，投入大蝦，迅速翻面，變紅起酥即撈出；
5、鍋中留少許油 ， 下姜蒜炒香 ， 下番茄醬 ， 炒出紅油；
6、投入大蝦，沿鍋邊烹入少許料酒、生抽，灑入白糖，以炒勺輕壓幾下蝦腦 ， 擠出紅汁；
7、大火炒勻，倒入約小半碗溫水，大火燒開 ， 小火蓋燜；
【生大蝦怎樣做好吃】8、開蓋后投入蔥段，加鹽調(diào)味 ， 大火收汁，湯汁收緊、油亮、顏色變深時，即可出鍋 。
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