1、罐裝玉米粒一罐，低筋面粉30克，玉米淀粉30克 ， 油多，糖粉或糖霜適量，鹽適量，奶粉適量 。
2、玉米粒瀝干水分 ， 篩入低筋面粉和玉米淀粉，攪拌均勻 ， 每一粒玉米都要包裹住粉，粘粘的，不然一會油炸粘結(jié)不起來，會散開 ， 如果太干可以加點罐頭里的玉米水 。
3、平底鍋里油燒熱后，倒出一大部分，剩下鍋里的油能蓋住玉米粒就行 。
4、倒入玉米糊，用鍋鏟壓平，壓成一個餅的樣子 ， 小火煎 。
5、然后將剛才的熱油均勻淋到玉米烙表面，繼續(xù)小火煎 。
6、煎至玉米熟了，粘合固定成餅后，關(guān)火等油稍涼后先倒出油 。
7、隨后將餅倒入鋪好吸油紙的盤子中，油吸得差不多了就馬上把吸油紙取走，不然時間長就會粘在玉米烙上拿不下來了 。
【蓬松玉米烙的制作方法】8、將奶粉、糖粉、鹽混合均勻 ， 撒在玉米烙表面就行了 。
