1、食材：梅干菜50克、蘿卜干120克、豬肉150克、青辣椒3個、紅辣椒2個、食用油10克、生抽10克、蒜3瓣、生姜5克、蔥1根、水適量 。
2、梅干菜用水泡發，反復沖洗直到泡過的水是清的 。
3、梅干菜切成合適的大小 。
4、蘿卜干切成合適的大小 。
5、生姜，蒜去皮切碎，香蔥切碎 。
6、紅辣椒，青辣椒切小段 。
7、豬肉剁成肉末 。
8、熱鍋后放入玉米油 ， 放生姜，蒜煸出香味 。
9、放入肉末翻炒 。
10、肉末炒到變色，喜歡顏色深的可以加適量的老抽調色 。
【外婆菜制作 精制外婆菜的做法】11、加入梅干菜翻炒 。
12、加入蘿卜干翻炒 。
13、加入蔥花和生抽，加適量的水讓食物充分入味，梅干菜和蘿卜干有咸味，不需要加鹽了 。
14、加入青椒和紅辣椒炒到斷生 。
15、水燜干后關火出鍋 。
