1、原料：白水煮熟牛肉250克 。芹菜50克，炒熟花生米25克 。香油15克，辣椒油10克 ， 醬油30克，味精1克 ， 花椒粉2克，蔥15克 。
2、步驟：將熟牛肉切成片；芹菜擇洗干凈，投入開水鍋氽燙斷生，撈出，用冷開水浸涼，擠干水，切成段；蔥（去皮）洗凈，一剖為二 ， 切成段；炒熟花生米放在案板上用刀面稍拍，成為碎粒；取碗放入味精、辣椒油、花椒粉、香油調(diào)勻，成為麻辣味訐；將芹菜段、蔥段放在盤子內(nèi)墊底，擺上切好的牛肉片，澆上調(diào)味汁 ， 撒上花生米粒，食時拌勻即可 。
【涼拌香辣牛肉最正宗的做法 麻辣牛肉涼拌的正宗做法】
