【筍片燒雞竅門 筍片燒雞做法及竅門】1、將雞腿切塊，用熱水焯一下 ， 盛出備用 。
2、竹筍切塊，蔥、姜節末 。
3、鍋中放油 ， 油7分熱時，加入花椒爆香 ， 倒入雞腿翻炒 。
4、待雞腿出油后 ， 加入蔥、姜末、辣椒絲 ， 待炒出香味兒后，加入少許料酒、醬油、甜面醬，再倒入竹筍 塊 。
5、加入適量水后，蓋上鍋蓋小火慢煮20分鐘即可 。
6、雞肉一定要焯一下水 ， 不然肉會柴 。竹筍要新鮮的才夠脆 。
【筍片燒雞竅門 筍片燒雞做法及竅門】1、將雞腿切塊，用熱水焯一下 ， 盛出備用 。
2、竹筍切塊，蔥、姜節末 。
3、鍋中放油 ， 油7分熱時，加入花椒爆香 ， 倒入雞腿翻炒 。
4、待雞腿出油后 ， 加入蔥、姜末、辣椒絲 ， 待炒出香味兒后，加入少許料酒、醬油、甜面醬，再倒入竹筍 塊 。
5、加入適量水后，蓋上鍋蓋小火慢煮20分鐘即可 。
6、雞肉一定要焯一下水 ， 不然肉會柴 。竹筍要新鮮的才夠脆 。
