1、將開(kāi)水沖入放碟豆花的碗中 ， 拌一下放涼備用 。
2、取158克的碟豆花水倒入面包機(jī)桶內(nèi)，再放入牛奶、糖、奶粉、雞蛋、煉乳 。
3、再倒入粉類(lèi) ， 酵母放中間，啟動(dòng)和面功能 ， 時(shí)間設(shè)置20分鐘，成團(tuán)放入鹽，揉至12分鐘后放入黃油 。
4、檢查面團(tuán)，揉至完全擴(kuò)展階段 。
5、將面條整圓，放入盆內(nèi)，蓋上保鮮膜，室溫26度進(jìn)行一發(fā) 。
6、手粘少許面粉 ， 插入面團(tuán)，不塌陷不回縮即發(fā)酵完成 。
7、輕按面團(tuán)排氣 ， 平均分成八份，室溫26度左右醒發(fā)20分鐘 。
【蝶豆花吐司的做法 怎么做比較簡(jiǎn)單呢】8、取一小份面團(tuán)，搟成牛舌狀，翻面 ， 從上往下卷 。
9、卷好的面團(tuán)，依次卷好面團(tuán)，室溫醒發(fā)20分鐘 。
10、再次搟成牛舌狀，從上往下卷，卷好的面團(tuán)大概是2.5-3卷 。
11、將卷好的兩個(gè)面團(tuán)擺放好入水立方吐司模內(nèi) 。
12、發(fā)酵箱設(shè)置溫度32度，濕度80度，時(shí)間為55-60分鐘，發(fā)至模具的八分，蓋上吐司蓋 。
13、烤箱預(yù)熱170度，上下火中下層，時(shí)間為30-32分鐘，烤好的吐司輕震幾下后馬上脫模 。
14、放至溫?zé)岷笱b入保鮮袋密封保存，放涼后切片即可 。
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