1、首先是到超市去購買冰凍大蝦，我們盡量要買看起來透明的，比較緊實的 。這樣說明是在新鮮的時候冰凍上的 。
2、買回家的蝦放在水里自然解凍 。然后用刀破開蝦的背部 。
3、用牙簽挑出蝦線 。蝦線就是蝦的腸道，里面有相當多的泥沙 ， 如果不去除，吃起來口感不好 。
4、準備海鹽 ?？梢缘匠腥ベI那種比較粗的泡菜鹽，準備2~3袋，把海鹽放在鐵鍋中 ， 加適量的花椒炒香 。
5、醋里干凈的大蝦，用廚房 ， 餐巾紙吸干表面的水分 。防止蝦的水分把海鹽弄濕，這樣就增加了咸度 。
6、海鹽可以放在平底鍋內，也可以用電飯煲加熱，或者是用烤箱，三種加熱方法都是可以的，把蝦鋪在海鹽里，上面也鋪上海鹽 。烤箱設定為200度，如果是電飯煲就按下煮飯鍵，平底鍋可以用中小火進行加熱 。
【冰蝦怎么做好吃又簡單】7、烤箱大約20分鐘 ， 如果是電飯煲，煮飯鍵跳上來，再悶幾分鐘就可以了，蝦熟的很快，表面發紅，其實也就是熟了 。熟了的蝦取出抖掉上面的海鹽就可以食用了 。
