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吃瓜子還真不等于喝油 ， 這次“青出于藍還真沒勝于藍”！瓜子確實是油料作物不假 ， 但是制作成油脂以后 ， 主要成分就是脂肪 ， 瓜子中的其它的營養物質全部都沒有 。 控制好瓜子的攝入量 ， 減肥過程中也一樣可以吃！但是需要提醒的是 ， 如果吃瓜子以及其它的堅果是根本停不下來的節奏 ， 這種吃法 ， 是一定有長胖的風險的 ， 畢竟堅果里的含油量是不低的 。
吃瓜子可比吃油好多了！瓜子的營養成分就豐富多了 ， 除了脂肪 ， 還有蛋白質、維生素、膳食纖維、礦物質 。 減肥期間也可以吃瓜子 ， 我平時制定的減肥食譜中是一定會有堅果的 ， 瓜子也是堅果的一種 。 雖然瓜子是高脂肪高熱量的食物 ， 但是對減肥真的很有幫助的 。 當然 ， 吃瓜子有一個最大的缺點 ， 就是一旦開吃就停不下來！每天吃15到25克瓜子仁就足夠了 ， 千萬熬住嘴哦 。
減肥期間可以吃瓜子 ， 但一定要控制數量 。 堅果是植物的精華部分 ， 一般都營養豐富 ， 含蛋白質、油脂、礦物質、部分維生素含量也較高 。 堅果對人體生長發育 ， 增強體質 ， 預防疾病有較好的功效 。 但是包括瓜子在內的堅果 ， 絕大部分就是脂肪 ， 而脂肪是熱量的最大供給素！因此多吃瓜子易發胖 。 從蛋白質看 ， 100克堅果約等于100克雞蛋 。 瓜子的攝入適宜量是每周50g-70g ， 相當于帶殼瓜子每天一把半 。
果蔬類的瓜子 ， 都含有很大的油脂 ， 經常嗑瓜子尤其是正在發育期的青少年 ， 會形成“瓜子牙” 。 成年人經常嗑瓜子會增加肝部的負擔 ， 而形成肝部硬化不僅僅只是喝酒引起的 ， 長期嗑瓜子也會形成 。 嗑瓜子對糖尿病有不好的影響 ， 這類病人盡量或者是適量嗑瓜子 ， 尤其是葵花籽更不易多食 。 長期嗑瓜子會帶走大量的唾液 ， 而唾液的缺失對身體健康不利 ， 也會造成面部的肌肉不勻稱 。
之前還聽過一個小故事 ， 說我一直飯吃的特別少 ， 為什么一個冬天長了五六斤 ， 那么 ， 一個營養師就問他 ， 你平時都吃什么呢？他說我平時飯吃的特別少 ， 不怎么吃飯 ， 再三詢問之下 ， 他說出了 ， 我有一個小習慣 ， 就是特別喜歡吃瓜子 ， 一吃可以吃一袋子 ， 從而可以看出 ， 在減肥期間 ， 不是不可以 ， 吃瓜子是要適量 。
吃瓜子不等于吃油 ， 雖然瓜子的脂肪含量也比較高 ， 但是和油相比 ， 瓜子的蛋白質碳水化合物維生素礦物質含量更高 ， 相對營養價值也更高 。 減肥期間可以吃瓜子 ， 因為瓜子的營養素很豐富 ， 尤其是三大供能營養素 。 把熱量分配到每一餐 ， 計算出碳水化合物蛋白質脂肪的克數 ， 再選擇食物 。 如果你足夠努力 ， 這個資料包絕對能讓你從小白變身“大牛”！
瓜子仁中的脂肪含量占了大約一半 ， 但是瓜子中的脂肪以油酸和亞油酸為主 ， 飽和脂肪僅占了14% ， 無膽固醇 。 但是 ， 瓜子所含熱量較高 ， 每100克葵花子產熱610千卡,含脂肪52.8克 ， 所以減肥的人不能吃瓜子的 。 除了要減肥的人 ， 提醒一下糖尿病人吃瓜子也要計算量 ， 盡量減少油脂的攝入 。 當然 ， 減肥時期如果實在饞瓜子了 ， 也不是絕對不能吃 ， 那就少少吃一點 。 因為瓜子熱量比較高 ， 一天十幾粒即可 。
先從瓜子的營養成分上來看 ， 二兩瓜子中含有的脂肪達到了一半還多 ， 吃了瓜子確實攝入的“油”還真不少 ， 也正因為如此 ， 由于脂肪在胃腸中的消化吸收較慢 ， 在胃腸中停留時間較長 ， 就會讓人有飽的感覺 。 同時 ， 瓜子屬于堅果類食物 ， 富含多種維生素和微量元素 ， 可以很好地滿足身體的需要 。 因此 ， 對于瓜子等堅果不存在是不是等于在吃油、能不能吃的問題 ， 當然這并不是說想吃多少就可以吃多少 ， 怎么吃、吃多少還是有要求的 。
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