1、材料：雞爪 8個、植物油 適量、十三香 少許、鹽 適量、糖 2勺、玉米淀粉 1勺、生抽 少許、老抽 1勺、蠔油 2勺、蒜蓉 5克、蔥油 1勺 。
2、做法：第一步將雞爪洗干凈去除指甲，放鍋里加水 。
【廣式鳳爪醬料配方 早茶必不可少的點心之一】
3、點火加熱 ， 將雞爪焯水2分鐘，然后撈出切斷 。
4、鍋內放油加熱，放入雞爪炸到焦黃色，撈出放一旁備用 。
5、鍋內放入水 ， 水淀粉，生抽，老抽，蠔油 ， 白糖，蒜蓉，蔥油和雞爪，大火燒開將雞爪拌勻 。
6、然后將拌勻的雞爪放入蒸鍋蒸5分鐘 。
7、時間到后取出 ， 這樣港式鳳爪就做好了 。
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